Næste >

( 4 pers.)

400 g svinemørbrad
1 spsk. kinesisk soja
1 tsk. stødt ingefær
1/3 tsk. cayennepeber
½ tsk. sort peber
2 løg
1 rød, 1 gul og 1 grøn peberfrugt
1 tsk. sesamolie
2 dl hønsebouillon
3 spsk. hoisinsauce eller chilisauce
1 spsk. maizenamel

Fremgangsmåde

• Bland soja, ingefær, cayenne- og sort peber i en røreskål.
• Striml mørbraden og vend den i blandingen.
• Lad det hele trække koldt ca. 15 minutter.
• Pil og hak løgene.
• Rens peberfrugterne og striml dem.
• Opvarm olien i en wok eller stor stegepande.
• Læg løg og peberfrugter på.
• Steg hastigt under omrøring ca. 5 minutter.
• Tag kødet op af marinaden og tør det let med køkkenrulle.
• Steg kødet sammen med grønsagerne, til det er gennemstegt.
• Bland bouillon, hoisinsauce og maizena i en skål.
• Hæld blandingen i wokken under omrøring.
• Lad væsken lige jævne og blive varm.
• Server straks.
• Giv kogte ris, råris eller vildris og en skål salat til.
• Det er også godt med brød til, så du kan få det lækre sauce op.