< Forrige		Næste >

(8 pers. eller 4 pers. i to dage)

1½ kg skært oksekød (klump eller yderlår)
1 dl mel
salt og peber
3 - 4 spsk. svinefedt eller andet fedtstof
3 mellemstore løg skåret i skiver
1 spsk. rosenpaprika
½ l suppe eller bouillon (evt. fra terning)
1 dl tomatpuré
1 - 2 dl creme fraiche
syltede paprikastrimler
evt. hakket persille

Fremgangsmåde

• Skær kødet i store terninger og vend det i salt og peber blandet med mel.
• Brun det i fedtstoffet i en stegegryde, lidt ad gangen.
• Brun derefter de skivede løg.
• Rør paprika i og tilsæt suppe og tomatpuré.
• Læg låg på gryden og lad retten snurre i ca. 1 time, afhængigt af kødkvaliteten.
• Rør creme fraiche i.
• Varm igennem og smag til med salt og peber.
• Retten kan jævnes, hvis dette ønskes.
• Kom strimler af syltet paprika på retten, før den serveres, og drys evt. med hakket persille.
• Serveres med kartoffelmos.