Hjem 
Opskrifter Kalkun Kalkuninderfilet med indbygget overraskelse
Opskrifter Kalkun Kalkuninderfilet med indbygget overraskelse
Opskrifter
Kalkuninderfilet med indbygget overraskelse
Fredag, 01. maj 2009 14:27 | 
Skribent: IT Bedste | 
| < Forrige | Næste > |
|---|
600 g kalkuninderfilet
200 g røget laks
200 g enokisvampe eller champignon
200 g sukkerærter
1 – 2 stk. citrongræs eller limefrugt
1 glas hvidvin (6 cl)
estragon eller persille
salt og peber
olivenolie
Fremgangsmåde
- Skær en lomme på langs af inderfileten og fyld med røget laks.
- Luk med tandstikker og krydr hele fileten med salt og peber.
- Brunes i olie på panden, og steges i ovn 15 – 20 minutter ved 180 grader.
- Brun svampe, sukkerærter og fintskåret citrongræs (eller limesaft med reven skal) på panden og krydr med salt og peber.
- Ved serveringen skæres inderfileten i skiver og anrettes på grønsagerne.
- Pandes koges af med et glas hvidvin og jævnes med maizena mel.
- Tilsæt friskhakket estragon eller persille.
Tilbehør kan være vilde ris eller frisk grøn pasta.
Tip Inderfileten kan også fyldes med rejer – eller fileten kan skæres ud i bøffer, der omvikles med bacon – kalkunbacon naturligvis – og steges på panden.
En scoremiddag skal være romantisk, overraskende og må ikke være for kompliceret.
Senest opdateret ( Fredag, 01. maj 2009 14:35 )
Kommentarer