600 g torskefilet
4 store løg i strimler
3 røde peberfrugter i strimler
4 fed hakket hvidløg
2 spsk. olivenolie
1 kg kartofler i skiver
2 dåser drænede hakkede flåede tomater
½ potte frisk basilikum
2½ dl mælk

Fremgangsmåde

• Sauter løg, peberfrugt og hvidløg ved svag varme i olien til løgene er helt bløde uden dog at være blevet mørke, ca. 20 min.

• Giv kartoflerne et kort opkog i letsaltet vand.

• Tænd ovnen på 200 grader.

• Saml retten i et stort ildfast fad.

• Krydr med salt, peber og basilikum mellem lagene.

• Læg et lag kartofler nederst.

• Derefter halvdelen af løgblandingen og tomaterne.

• I midten lægges fisk i portionsstykker.

• Fortsæt med kartofler og tomater.

• Slut med løgblandingen.

• Varm mælken og hæld den over retten.

• Dæk fadet med folie og sæt det i ovnen ca. 45 min. eller til kartoflerne er møre.

Nyttigt Fisk er godt for både hjerne og krop.

Retten er god at servere til en uformel middag med gode venner.

Kommentarer

Navn *
Email (Til bekræftelse & Svar)
URL
Billedekode   
ChronoComments by Joomla Professional Solutions

Tilføj kommentar