Næste >

(3 pers.)

500 g økologisk svinemørbrad
1 dl yoghurt naturel 1,5 %
1 spsk. tomatpuré
1 fed finthakket hvidløg
½ tsk.finthakket frisk chili
1½ tsk. garam masala
1½ aubergine
1 spsk. salt
3 spsk. olivenolie
3 tomater
3 spsk. grofthakket mynte
2 spsk. grofthakket koriander
saften af ½ citron
peber

Tilbehør
300 g rå ris (giver 650 g kogte)
naanbrød

Fremgangsmåde

• Skær mørbraden i 6 - 8 bøffer.
• Bank dem let flade med håndfladen.
• Rør en marinade af yoghurt naturel,tomatpuré, hvidløg, chili og garam masala.
• Lad kødet trække i marinaden, mens grøntsagerne klargøres.
• Skær auberginen i 1 cm tykke skiver, drys dem med salt, og lad dem trække ½ time.
• Skyl saltet af, og dup dem tørre.
• Pensl skiverne med 2 spsk. olivenolie, og grill dem ca. 3 min. på hver side på en grillpande eller grill.
• Skær tomaterne i grove tern, og vend dem med mynte, koriander, aubergine, citronsaft, 1 spsk. olivenolie og friskkværnet peber.
• Tag kødet op af marinaden, og steg det 6-8 min. på hver side på en grillpande eller grill.
• Servér mørbraden med aubergine-salsa, ris og naanbrød.