< Forrige		Næste >

(4 pers.)

1 kg stribet flæsk (kogestrimmel)
1 løg i skiver
1 kg store kartofler
salt
hvid peber

Fremgangsmåde

• Flæsket befries for svær, skæres i mindre stykker og brynes i en gryde sammen med løgene.
• Derefter krydres med salt og rigelig hvid peber.
• Kartoflerne skrælles, skæres i tynde skiver og lægges lagvis med kød/løg i et smurt ovnfast fad, begyndende og sluttende med et lag kartofler.
• Fadet sættes i ovnen ved 200 grader i 1 - 1½ time.
• Ovntemperaturen hæves til 250 grader og retten steger færdig ved denne temperatur til kartoflerne er gyldne på overfladen, ca. ½ time.
• Den finske ovnret serveres med syltede rødbeder, groft brød, smør og sennep.