< Forrige		Næste >

(4 pers.)

¾ kg flæskesmåkød eller magert kogeflæsk
2 løg (mellemstore)
50 g smør, margarine eller olie
1 l bouillon
salt og peber
krydderbuket af persille og timian
1 laurbærblad
300 g løse ris
250 g champignon
1 - 2 kop ærter

Tilbehør En god grøn salat (Du bestemmer selv)

Fremgangsmåde

• Rens og del champignonerne.
• Puds kødet af for overflødigt fedt, og skær det samt løgene i terninger.
• Svits champinonerne i fedtstoffet og læg dem til side.
• Svits løgene og siden kødet, men uden at det får farve.
• Hæld bouillon ved og tilsæt 1 - 2 tsk. salt, peber samt krydderbuketten.
• Lad suppen småkoge under låg ca. 20 min.
• Skum suppen og tag krydderbuketten op.
• Hæld risene ved og lad retten koge svagt under låg i endnu 20 min., til kødet og risene er møre.
• Vend champignonerne og ærterne i og lad dem varme igennem.
• Smag til og server retten med hakket persille og en grøn salat.