< Forrige		Næste >

(4 pers.)

500 g hakket svinekød (max. 10% fedt)
2 skiver røget skinke uden fedtkant (ca. 35 g)
3 spsk. reven ost f.eks. emmentaler
4 blade frisk salvie eller ½ tsk. tørret
salt og peber
2 spsk. mel
10 g smør

Sauce
1½ dl bouillon (vand + terning)
salt og peber
¾ dl fløde 13%
saucejævner
4 spsk. purløg (klippet)

Tilbehør
Friskkogt pasta blandet med cherrytomater og hakket persille samt bønner.

Fremgangsmåde

• Del det hakkede kød i fire.
• Læg et stykke kød af gangen på et stykke film eller stanniol.
• Bred det ud i en firkant på 12x12 cm.
• Læg en halv skive skinke, lidt reven ost og salvie på halvdelen af hver firkant.
• Fold kødet over, så farspakkerne bliver aflange, og tryk dem godt i kanten.
• Vend farspakkerne i salt-og peberblandet mel og brun dem ved god varme på panden i smør.
• Tag kødet af panden og kassér fedtstoffet.
• Hæld bouillon på panden.
• Læg pakkerne tilbage på panden, og lad dem simre 5 - 6 minutter under låg.
• Tilsæt fløde og jævn saucen.
• Smag den til med salt og peber.
• Tilsæt klippet purløg.