< Forrige		Næste >

(4 pers.)

500 g (i alt) hakket okse og svinekød
1 løg, finthakket
2 spsk. rasp
1½ dl mælk
1 tsk. oregano
salt og peber
75 g feta i tern
1 kålhoved, evt. savoykål
evt. lidt hakket persille til pynt

Fremgangsmåde

• Rør kød, løg, rasp, mælk, oregano sammen og krydr med salt og peber.
• Lad farsen hvile ca. 15 minutter i køleskabet.
• Tænd ovnen på 175 grader og sæt en stor gryde vand over.
• Pil 5 - 6 store blade af kålhovedet, kasser stilken og kog bladene møre i et par minutter.
• Afkøles i koldt vand og duppes tørre.
• En brødform smøres med lidt olie, fores gerne med bagepapir og kålbladene.
• De må gern hænge lidt ud over kanten.
• Fyld 1/3 del op med fars, fordel fetaost og fyld op med farsen.
• Svøb kålbladene over og bank brødformen i bordet - så farsen sætter sig.
• Læg et stykke sølvpapir over formen for at beskytte kålbladene.
• Bages i ca. ¾ time til farsbrødet er gennemstegt.

Tip
Kan serveres med en græsk salat af tomat, agurk, rødløg og oliven med olivenolie-eddike dressing.