< Forrige		Næste >

(4 pers.)

4 skinkeschnitzler
¼ tsk. peber
1 tsk. timian
1 spsk. olie
10 g margarine

Sennepssauce
3 dl bouillon (vand+terning)
1 dl piskefløde
1 tsk. maizenamel
1 spsk. dijonsennep (mild)
1 tsk. tomatpuré
salt og peber

Tilbehør
Groft brød og dampede grønsager f.eks. broccoli, gulerødder og rosenkål

Fremgangsmåde

• Drys schnitzlerne med krydderier.
• Varm fedtstoffet på en pande og steg schnitzlerne 1½ - 2 min. på hver side ved svag til jævn varme.
• Læg schnitzlerne på et varm fad og drys med salt.
• Bring bouillonen i kog i en gryde.
• Tilsæt maizenamel udrørt i fløde og pisk saucen igennm og lad den koge op.
• Smag til med sennep, tomatpuré, salt og peber.
• Rens grønsagerne.
• Del broccolien i buketter.
• Skær gulerødder i skrå skiver.
• Fjern de visne yderblade på rosenkålen.
• Bring lidt vand tilsat salt i kog i en gryde og damp grønsagerne i ca. 5 min.