< Forrige		Næste >

(4 pers.)

---

1 grøn chili, 1 bundt forårsløg
2 mellemstore gulerødder
2 peberfrugter, gerne i forskellige farver
1 mellemstor broccoli (ca. 240 g renset vægt)
200 g sukkerærter
1 spsk. sesamolie
2 fed hvidløg
1 spsk. frisk, revet ingefær
2 spsk. sojasauce
1 tsk. sukker
peber
1 potte frisk thai basilikum eller frisk koriander



Fremgangsmåde

• Flæk chilien, fjern kernerne og skær chilien i strimler.

• Snit forårsløgene.

• Skær gulerødderne i tynde skiver.

• Halver peberfrugterne, fjern frøene og skær peberfrugterne i strimler.

• Del broccolien i små buketter.

• Varm sesamolien i en wok eller på en stor pande og steg chili, forårsløg, gulerødder, presset hvidløg og ingefær i 2 min.

• Tilsæt peberfrugter, broccoli og sukkerærter og steg i yderligere ca. 3 min., til grønsagerne er møre, men stadig har bid.

• Tilsæt sojasauce og sukker og krydr med peber.

• Server grønsagerne med drys af thai basilikum eller frisk koriander.

Meget fedtfattig, anbefalet af Hjerteforeningen, slankekost, diabeteskost.