"Åkanden” er meget lettere at lave end den ser ud til. Den kan laves af både stof- og papirservietter, men får den bedste form i papir.  Den er ideel til at anbringe kuvertbrød eller portionsglas i.

♣ Den helt udfoldede serviets fire hjørner foldes ind mod midten.

♣ Hjørnerne på den nye firkant foldes også ind mod midten.

♣ Vend servietten og fold de nye hjørner ind mod midten fra den ene side.

♣ I denne position holder man servietten fast midt på mod underlaget og trækker spidserne op fra bagsiden.

♣ Først de lukkede hjørnespidser, der nærmest skal krænges op (med forsigtighed) og derefter de åbne spidser (også fra bags