Frugt og grønt
Okra
Fredag, 24. april 2009 22:02 | 
Skribent: IT Bedste | 
| < Forrige | Næste > |
|---|
(Balkanlandene, Tyrkiet, Can. Øer)
- Okra er i familie med Hawaiiplanten, og den op til 2 m høje plante bærer da også smukke gule blomster, som er røde i midten.
- Efter afblomstringen er det frøkaplerne, man spiser.
- Smagen er temmelig neutral og en anelse bitter. Ved kogning afgiver Okra'en et mælkeagtigt tyktflydende stof, som gør den særdeles velegnet til at jævne stuvninger og supper med. I sammenkogte retter er Okra især god sammen med tomater, peberfrugter, løg og hvidløg.
-
Hvis man giver Okra'en et hurtigt opkog og derpå skyller med koldt vand, formindskes det mælkeagtige stof.
Senest opdateret ( Mandag, 04. maj 2009 19:11 )
Kommentarer