(1 brød)

25 g gær

3 - 3½ dl vand eller mælk

2 - 3 spsk. smør eller andet fedtstof

1 tsk. salt

1 tsk. sukker

ca. ½ kg hvedemel

Fremgangsmåde

• Rør gæren ud i lidt af vandet/mælken.
• Smelt fedtstoffet i en gryde og hæld resten af vandet/mælken i.
• Lad det blive lunkent.
• Hæld blandingen i en skål og tilsæt så meget mel, at der dannes en tykt flydende dej.
• Kom gær, salt og sukker i og arbejd derefter melet ind i dejen lidt efter lidt.
• Læg dejen på et let melbestrøet bord og ælt den, til den slipper bordet.
• Kom dejen i en aflang, smurt form.
• (Brødet kan selvfølgelig også bages på en bageplade belagt med bagepapir eller smurt).
• Dæk brødet til og lad det hæve på et lunt sted.
• Det skal hæve til knap den dobbelte størrelse.
• Bag brødet i en forvarmet ovn på 200 - 225 grader i ca. 30 min.
• Pensl oversiden med vand,og vend brødet ud af formen.
• Brødet kan også pensles med æg og bestrøs med birkes (inden bagningen).